La start’up Lisaqua désignée lauréate de l’appel à manifestation d’intérêt lancé en avril 2021 par le SMITOM et VEOLIA.
L’ambitieux projet de la start’up Lisaqua prévoyant la production de gambas à partir de l’énergie thermique résultante de l’unité de valorisation énergétique du Centre Intégré de Traiment de Monthyon prend forme.
A l’issue d’un processus de sélection associant plusieurs acteurs du territoire, le projet de la start’up nantaise d’implanter la première ferme d’élevage de gambas à grande échelle en France a été retenu. Lisaqua a développé la « permaquaculture », un système de production aquacole à faible impact environnemental permettant d’élever des gambas sans antibiotique, dans des fermes aquacoles terrestres indoor à proximité des lieux de consommation, et ainsi de produire les premières gambas fraîches, locales, et garanties «triple zéro» : zéro antibiotique, zéro km parcouru, zéro rejet polluant.